人気の生姜ケーキ

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我が家で２５年変わらずに大人気の生姜ケーキがあります。

子供がまだ赤ちゃんだったときに、オレンジページに掲載されていたもので
このレシピは子供たちがお菓子のスタートの教材にもなり

毎回ほぼ失敗せずに作れ、飽きないシンプルな味で、我が家で愛されています。

━━◆ 生姜ケーキ ◆━━━━━━━━━━

バター:１５g

三温糖:1/2カップ

ジンジャーのすりおろし:小さじ２

薄力粉:１カップ

重曹:小さじ1/2

シナモン:小さじ1/2

塩少々

卵:１個

熱湯:大さじ１

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①　バターを室温に戻し、クリーム状になるまで練り空気を含ませる。

レンジや湯せんなどで無理やりに温度を変化させると、分離して味が劣化します。

20分ほどかかりますが、必ず室温になるまで自然に放置して作ります。

その間に、粉を計り、振ったりして準備します。

②　三温糖、ジンジャー、重曹、シナモンをバターとなじませる

③　溶いた卵、熱湯をバターに混ぜ合わせる

④　薄力粉を事前に２回ほど振っておき、②に３回に分けて振り入れ、切るようにして、さっくり混ぜ合わせる

⑤　パウンド型にバターを塗って、生地を流し込み、型を数回落として空気を抜く

⑥　180度のオーブンで４５分焼く
（焦げそうなときは、アルミフォイルを被せる）

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